كما ذكرنا مسبقا، تعتبر الحبوب المنزلية أكثر غنى و إفادة من الحبوب التي تباع جاهزة. إليك سيدتي وصفات بحبوب الرضع منزلية الصنع لبناء صحة طفلك.
وصفات بحبوب الرضع سيريلاك منزلية الصنع
عصيدة الموز
للأطفال من سن 7 أشهر
المقادير
- 150 مل من الحليب (النمو )
- 3 ملاعق كبيرة من حبوب “المنزل” أو غيرها
- 5/6 شرائح من الموز المجفف تم شراؤها أو صنعها “بالمنزل”
- 1 ملعقة صغيرة من شراب منقوع التمر (اختياري)
طريقة التحضير
يُسكب الحليب والشراب في قدر ويُغلى المزيج. ثم ترفع عن النار وتسكب الحبوب تدريجيًا مع التحريك لتجنب التكتلات. اخفض حرارة الطبق إلى النصف وأعد العصيدة لمدة 3-4 دقائق على النار لتكثيف قوامها. يقلب جيدا! بمجرد أن يثخن الخليط، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
في نفس الوقت، اسحقي رقائق الموز وضعي القطع في الخلاط لطحنها حتى تحصل على مسحوق الموز. يُسكب المسحوق على الوعاء الذي لا يزال ساخنًا ويقلب جيدًا. بمجرد أن تبرد العصيدة، تصبح جاهزة!
نصائح أمومتي:
إذا أصبحت العصيدة سميكة جدًا، فلا تتردد في إضافة القليل من الحليب. يمكنك تغيير النسب الموضحة في الوصفة، لكن ضعي في اعتبارك أن نسبة الحبوب يجب أن تكون دائمًا مساوية لربع السائل. على سبيل المثال، بالنسبة لـ 200 مل من الحليب، ستكون نسبة الحبوب 50 جرام (حوالي 4 ملاعق كبيرة). للعلم 1 ملعقة كبيرة = 12 جرام حبوب.
عصيدة فواكه مع كومبوت برتقال، تفاح، قرفة
للأطفال من سن 7 شهور:
المقادير
- 100 جرام كومبوت (للضبط حسب تناسق العصيدة المرغوبة)
- 100 جرام من الحليب الساخن (أو الماء الساخن )
- 3 ملاعق كبيرة من الحبوب “محلية الصنع” أو غيرها من الحبوب
طريقة التحضير
لتحضير كومبوت البرتقال والتفاح، اعصري حبتين برتقال (ويفضل أن تكون ذات حموضة أقل) واسكبي العصير في قدر. نضيف التفاح المقشر والمقطع. اتركي التفاح حتى يغلي ثم اخفضي النار اضيفي رشة قرفة. بمجرد طهي التفاح، اخلطي للحصول على الكومبوت.
يُغلى الحليب ويُرفع عن النار. أضيفي الحبوب أثناء التحريك لتجنب تكون الكتل. سوف تحصلين على خليط سميك. إذا لزم الأمر، ضعيها على النار مرة أخرى لبضع دقائق حتى يتكاثف. أضيفي كومبوت الفاكهة إلى الحبوب واخلطيها. انه جاهز!
نصائح أمومتي:
يمكنك استخدام فواكه أخرى للكومبوت حسب الموسم مثل الفواكه الحمراء والكمثرى والسفرجل، كما أنها غنية بفيتامين سي. فيتامين ج مهم جدًا لأنه يسهل امتصاص الحديد الموجود في الحبوب.
للحصول على وجبة كاملة، أضيفي أيضًا ملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت إلى العصيدة للحصول على أوميغا 3 الجيد.
باناكوتا التوت الأحمر
للأطفال من سن 10 شهور:
المقادير
- 150 مل من الحليب ( حليب العمر الثاني )
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الشوفان أو الأرز أو غيرهما
- ملعقتان كبيرتان من الحبوب “محلية الصنع” أو غيرها من الحبوب
- 2 ملاعق كبيرة كومبوت
- 1 ملعقة صغيرة من شراب منقوع التمر
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- 300 جرام من العنب البري
- 1/2 تفاحة
طريقة التحضير
لتحضير الكمبوت، يُطهى التفاح المقشر والمقطع مع التوت الأزرق لمدة 8 دقائق. بمجرد طهي الثمار، اخلطيها مع القليل من عصير الطهي.
لتحضير الباناكوتا، يُمزج الحليب، عصيدة الحبوب، شراب التمر الفانيليا و في وعاء. أضف ملعقتين كبيرتين من الكمبوت. يمكنك بعد ذلك صب المستحضر في قوالب سيليكون وطهيها لمدة 8 دقائق تقريبًا في الفرن في حمام مريم أو على البخار.
إذا لم يكن لديك قدر بخار، اغلي المزيج ثم اسكبيه في قوالب سيليكون.
نصائح أمومتي:
لمزيد من التساهل، أضيفي “قلبًا بطعم الفواكه” إلى الباناكوتا الخاص بي. للقيام بذلك، بمجرد سكب الخليط السائل في القوالب، أغمر ملعقة صغيرة من الكومبوت في المنتصف. بعد التبلور، سيكون لقلب الباناكوتا قلب مطهي.
اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. سيصنع هذا الباناكوتا وجبة خفيفة كاملة من “منتجات الألبان والفاكهة والحبوب” لطفلك.
بسكويت الأطفال الخالي من البيض
للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10 أشهر ولديهم أسنان.
المقادير
- 200 غ دقيق
- 3 ملاعق كبيرة من شراب أغاف sirop d’aggave أو أي محلي أخر تعتمدينه
- 100 غرام من الحبوب “محلية الصنع” أو غيرها من الحبوب للأطفال
- رشة ملح
- 100 جرام من هريس اللوز الأبيض + 1 ملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت
- 1/2 موز مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
مقادير البيبي نوتلا
- 1 موزة
- 1/2 ملعقة صغيرة كاكاو بدون سكر
طريقة التحضير
يُمزج الدقيق وحبوب الأطفال ورشة ملح ومسحوق الفانيليا في وعاء. نحضر جيدا ونصب الهريس الناعم بالزيت. ابدأ بالخلط بلطف مع الدقيق من نهايةأصابع. ثم أضيفي الموز المهروس، ستحصلين تدريجياً على عجينة ناعمة. تُلف العجين على شكل كرة، إذا التصق، يرش بالدقيق. ضعيها في غلاف بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة.
افردي العجين بمدلك عجين بسمك 5 ملم. قومي بتقطيع باستخدام قاطعة
مدة الطهي قصيرة جدًا من 10 إلى 15 دقيقة كحد أقصى حسب فرنك. بمجرد أن يبدأ في التحول إلى اللون البني، يجب إخراجه وسيتصلب عندما يبرد.
بالنسبة لـ “بيبي نوتيلا”، اخلطي الموز مع الكاكاو حتى تحصلي على مزيج ناعم. الصق اثنين باستخدام هذا الخليط.
نصائح أمومتي:
استبدلي الزبدة أو السمن النباتي بمهروس اللوز. يحتوي هريس اللوز على أحماض دهنية غير مشبعة وهذا المحتوى من الدهون “الجيدة” هو ما يجعله جذابًا. يمكن العثور عليها في المتاجر العضوية وبشكل متزايد في الأرفف العضوية لمحلات السوبر ماركت. إذا لم يكن لديك، يمكنك بالطبع استبداله بسمن نباتي أو زبدة كلاسيكية.
