تحافظ حبوب الرضع المصنوعة منزليا على الصفات الغذائية الغنية للحبوب، بينما تفقد الحبوب الصناعية المكررة والمعالجة جزءًا كبيرًا من الفيتامينات والعناصر المهمة، ومن ثم الإضافة الاصطناعية للحديد والفيتامينات الاصطناعية و بعض المكونات التي قد تكون غير مرغوبة. إليك 4 خطوات لتحضير سيريلاك منزلي للرضع صحي و لذيذ.
فوائد الحبوب منزلية الصنع للرضع
تحتوي الحبوب المنزلية التحضير على 3 إلى 12 مرة من الفيتامينات الطبيعية والإنزيمات والفوسفور والمغنيسيوم، خاصة إذا كنت تستخدم البذور المنبثقة!
بالإضافة إلى الفوائد الغذائية، يعتبر سيريلاك منزلي أقل تكلفة مقارنة بتلك الجاهزة (بالنسبة للعضوية : الصندوقان المكونان من الحبوب والأرز يكلف أكتر من 4 دولار مقابل 600 جرام من الحبوب إجمالاً). إذا كنتي تصنعين حبوبًا من نوع واحد فقط من البذور، فإن هذا السعر ينخفض إلى النصف!
لذلك سنقدم لك سيدتي وصفة حبوب الأطفال المصنوعة من البذور المنبثقة، وهي مركز حقيقي للفيتامينات والعناصر المهمة لمنح الطفل غذاءً جيدًا! بـ 4 خطوات سهلة و بسيطة لن تأخذ من و قتك الكثير. يمكن إعطاء الوصفة بمجرد أن تبدأي في إدخال الغلوتين، أي حوالي 7/8 شهرًا. للحصول على وصفة خالية من الغلوتين، قومي بإزالة الحنطة من قائمة المكونات.
مكونات تحضير سيريلاك منزلي للرضع من 3 حبوب
- 200 جرام من بذور الدخن العضوية
- 200 جرام من بذور الحنطة العضوية
- 200 جرام أرز بني
- 15 حبة لوز مقشر أو حوالي 2 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة هيل (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
الخطوة 1:
- إنبات بذور الحبوب
لكي تنبت البذور، ستحتاجين إلى شراء بذور غير مقشرة (كاملة). تقدم بعض العلامات التجارية العضوية البذور مباشرة تحت اسم “بذور تنبت”، لذلك من السهل جدًا العثور عليها في المتاجر العضوية أو عند العطارين. يفضل استخدام البذور العضوية لتجنب المبيدات الحشرية في مستحضراتك ووجود الكائنات المعدلة وراثيًا.
- اغسلي وانقعي البذور
اغسلي بذور الدخن والحنطة جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام منخل. لا تترددي في الفرك جيداً بأصابعك لإزالة أي شوائب. صب البذور في حاويتين منفصلتين وقومي بتغطيتها بمياه ضعيفة المعدنية أو مفلترة. يجب أن تكون كمية الماء 3 أضعاف حجم البذور. غطيها واتركيها طوال الليل (حوالي 7 إلى 8 ساعات).
- اعصريها وضعيها في مرتع
في اليوم التالي، أفرغي ماء النقع، واعصري البذور باستخدام مصفاة. ثم صب بذور الحنطة والدخن في المرتع le-germoir
ضعي البذور في مكان مظلم ودافئ، في خزانة، إذا كان لديك مساحة فسيكون هذا مثاليًا، إذا لم يكن لديك مكان ضعيها في مكان غير مشمس و غطيها بمنشفة مشبكة.
أما إذا لم يكن لديك مرتع..
أقدم لك بعض النصائح لإنبات البذور الخاصة بك ببساطة.
يمكنك استخدام سلة (نعم، نعم!). إنها مناسبة جدًا بشبكتها البلاستيكية المثقبة. ما عليك سوى تغطية قاع السلة بقطعة قماش قطنية (تعمل ضمادة الأطفال المعقمة جيدًا) لمنع البذور الصغيرة من المرور عبر الفتحات ووضع السلة فوق طبق عميق لأي قطرات من الماء. صبي البذور بالداخل وقومي بتغطيتها بالغطاء أو منشفة الشاي لضمان بيئة مظلمة.
وبالمثل، يمكنك استخدام وعاء زجاجي لصب البذور جيدة التصريف. قومي بتغطية فتحة البرطمان بقطعة قماش قطنية واربطها بشريط مطاطي.
- اشطفي البذور مرتين في اليوم
يمكن أن يكون مرة في الصباح ومرة في المساء عندما تعود إلى المنزل من العمل. دعي الماء يخرج جيدًا وضعيها مرة أخرى على طبق.
- إنبات البذور
بعد يوم إلى يومين ستلاحظ ظهور أطراف بيضاء صغيرة على البذور. في حالتي، بدأت الهجاء في الظهور أثناء النقع! لا تحتاج إلى زراعة براعم طويلة، فبمجرد أن تخرج النهاية الصغيرة فهي جيدة! بمجرد أن تنبت البذور، اشطفيها جيدًا مرة أخيرة لإزالة قشور الحبوب الأقل قابلية للهضم. يوزع على قطعة قماش نظيفة ويترك ليجف 3-4 ساعات.
إذا كنت ترغب في تحضير الحبوب في عطلات نهاية الأسبوع، فابدأ نقع البذور مساء الخميس، بحيث تكون البذور جاهزة في الوقت المحدد.
الخطوة 2: تحمير البذور في المقلاة
من أجل تجفيف الحبوب وجعلها أكثر قابلية للهضم للأطفال، يجب تحميصها قليلاً. ومع ذلك، احرصي على عدم حرقها! قومي بتسخين المقلاة الخاصة بك على درجة حرارة منخفضة حتى لا تغيري الصفات الغذائية للحبوب. ضعي البذور على النار وقلبي بانتظام. يجب أن تكون البذور ذهبية قليلاً ولا تحترق بأي حال من الأحوال. ستشتمون رائحة لذيذة من الحبوب المحمصة أثناء العملية!
بمجرد أن تتحول البذور إلى اللون البني الذهبي، تُرفع عن النار وتُترك لتبرد
الخطوة 3: نخلط البذور في الخلاط
بمجرد أن تبرد البذور، يمكنك مزجها مع اللوز المقشر في الخلاط، ولكن إذا كانت لديك مطحنة بذور أو توابل فهذا أفضل! للحصول على مسحوق ناعم مع الخلاط، سيكون من الضروري الخلط لفترة أطول. لا تتردد في ترك الخلاط يقف من وقت لآخر لتجنب ارتفاع درجة حرارته و اتلافه.
الخطوة 4: قومي بتصفية المسحوق ووضعه في الثلاجة.
بالنسبة للأطفال الصغار الذين يأكلون المهروس السلس، قومي بتصفية الحبوب المخلوطة من خلال مصفاة غربال، إذا كان طفلك معتادًا على الخلطات المتكتلة، فقد لا تمر عبر الغربال.
لضمان حفظ جيد لحبوب الأطفال، أنصحك بوضع مسحوق الحبوب في وعاء محكم الإغلاق مع تاريخ الصنع على البرطمان والاحتفاظ به في الثلاجة. يمكن تقديمه لمدة شهر.
نصائح لتحضير سيريلاك منزلي للرضع ناجح
- إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في إنبات البذور، فيمكنك صنع الحبوب بالبدء مباشرة بالخطوة 2. ومع ذلك، فإن الصفات الغذائية للبذور غير النابتة أقل إثارة للاهتمام كما أنها تظل أقل قابلية للهضم.
- يمكنك أيضًا استخدام نوع واحد فقط من الحبوب وليس بالضرورة الخلط.
- يمكنك تغيير الوصفة حسب الرغبة عن طريق استبدال البذور بالقمح والشعير وبذور الحنطة السوداء والكينوا وبذور الشوفان والحمص والعدس … إلخ.
- إذا أردتي استخدام البذور الخالية من الغلوتين: هي الدخن والحنطة السوداء والأرز والكينوا.
- يمكن استخدام الحبوب لتحضير العصيدة الحلوة، في تحضير المهروس بدلاً من الأطعمة النشوية التقليدية…
- لا تتردي في تجربة الطريقة فصحة أبناءنا لا تقدر بثمن
