قد يميل الأطفال في بداية التنويع الغذائي إلى المذاقات الحلوة، خصوصا مع تناول الفواكه، مما يدفعهم لرفض الخضر بشكل قطعي. لهذا سنقدم إليك 4 وصفات خضار للرضع محلاة بشكل طبيعي.
وصفات خضار للرضع
هريس السبانخ والموز
المقادير
- 100 جرام من السبانخ العضوية الطازجة أو المجمدة (يفضل السبانخ العضوية مع محتوى محدود من النترات)
- 1/2 موزة ناضجة
- ملعقتان كبيرتان من الحبوب “المنزلية” أو حبوب الخضروات المشتراة من المتجر
طريقة التحضير
- أولًا، قبل طهو السبانخ الطازجة، اغسليها جيدًا وانقعيها لبضع دقائق في ماء نظيف للتأكد من إزالة أي بقايا أوساخ. ثم قومي بتبخيرها لمدة 15 دقيقة.
- يُغلى 100 مل من الماء، ويُسكب في الحبوب ويترك حتى يتكاثف لبضع دقائق على النار مع التحريك. يجب أن تحصل على عصيدة سميكة جدًا، وإلا قومي بالتمرير عبر مصفاة غربال لإزالة القليل من الماء.
- يُسكب السبانخ والموز المقطّع وعصيدة الحبوب في وعاء الخلاط. اخلط للحصول على قوام هريس.
- إذا كان عمر الطفل أكثر من 14 شهرًا، يمكنك استخدام السبانخ النيئة للهريس.
- إذا كنت تقدمين هذا الهريس على الغداء، يمكنك إضافة السمك الأبيض المفتت (سمك النازلي، سمك القد، …) أو الدجاج.
هريس الشمر مع الخوخ
من 8 شهور
وصفة ذات مذاق معتدل للغاية، والتي، بالإضافة إلى ذلك، مفيدة للطفل. من المعروف أن الشمر والشبت سهل الهضم ولهما تأثير مضاد للتشنج. والأفضل من ذلك كله، أن الجسم يمتص الحديد الموجود في الشمر جيدًا جدًا نظرًا لوجود فيتامين سي. لذا فإن الشمر يعد “طعامًا ممتازًا” يجب تضمينه في قائمة طعام الأطفال!
المقادير
- 1 شمر
- 1 خوخ ناضج
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الأرز الكامل
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 غصن من الشبت
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
- نظفي الشمر واقطعيه واتركيه بالبخار لمدة 15 دقيقة. قبل 5 دقائق من نهاية الدورة، أضيفي قطع الخوخ المقشرة إلى الطهي.
- يُغلى 150 مل من الماء ويُضاف الأرز الكامل. قد يستغرق الأرز الكامل وقتًا أطول في الطهي من الأرز العادي، لكنه غني بالفيتامينات والعناصر المفيدة ويستحق الانتظار.
- بمجرد طهي الشمر والخوخ، اسكبيهما في الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من الأرز الكامل المطبوخ جيدًا وعصير الليمون. اخلطي الخليط جيداً. يرش الشبت المفروم ناعما.
بوريه التفاح و القرع ، بطاطا حلوة
من 8 شهور
هذا المهروس هو متعة حقيقية يلتهمها طفلك حرفيًا! إذا كانت لديك الإمكانية ولمزيد من التساهل، جرب خبز المكونات في فرنك. طعم التفاح والقرع المخبوز لذيذ بكل بساطة
المقادير
- 1 قرع
- 1 بطاطا حلوة
- 1 تفاحة “غالا” ناضجة وحلوة، على سبيل المثال
- رشة قرفة
- رشة هيل اختياري
- 1 قطعة زبدة
طريقة التحضير
- تنظيف وتقشير وتقطيع الخضار والتفاح إلى قطع صغيرة. إذا كنت تقومين بطهيها في الفرن، ضعيها في صينية كبيرة مع القليل من الماء في الأسفل لمنع القطع من الالتصاق. ضعي الفرن على درجة 200 لمدة 30 دقيقة على الأقل. تحقق بشوكة من أن القطع مطبوخة بشكل صحيح.
- يمكنك أيضًا تبخير الخضار والتفاح إذا كان لديك وقت قصير.
- اخلطي القطع المطبوخة مع القليل من الماء الساخن أو مع ماء الطهي. ضيف القرفة ومقبض الزبدة. يمكنك مرافقة الهريس بقطع من الدجاج، مقطعة أو مخلوطة حسب عمر الطفل.
مهروس البركولي، مشمش مجفف و توفو
من 8 شهور
التوفو غذاء مناسب جدًا للأطفال نظرًا لخصائصه الغذائية (غني بالحديد والألياف والأحماض الدهنية). كما أن لها قوامًا طريًا سهل التحضير ومذاقها سلس للغاية، مما يرضي الأطفال جيدًا. إنه غني جدًا بالبروتين ويمكن استخدامه كبديل للحوم، لذا خصص كمية التوفو في هذه الوصفة وفقًا لعمر طفلك. إن لم يتوفر فعوضيه بالجبن المناسب لسن طفلك
المقادير (400 غرام)
- رأس من البروكلي
- 1 ملعقة كبيرة من هريس المشمش المجفف “العضوي” (2-3 حبات مشمش)
- 60 جرام من التوفو العادي الحريري “العضوي” (الجرعة تتكيف مع عمر الطفل كما يمكن تعويضه باللحوم أو أي جبن مناسب لعمر الطفل)
طريقة التحضير:
- اطهي البروكلي على البخار. انقع 5/6 حبات مشمش مجفف عضوي في ماء ساخن لمدة 10 دقائق. ثم امزجها مع القليل من ماء النقع للحصول على مربى المشمش.
- اخلطي زهور البروكلي مع ملعقة كبيرة من مربى المشمش والتوفو.
- قدمي للطفل قطعة صغيرة من الخبز لوجبة خفيفة حسب العمر.
- يفضل المشمش المجفف العضوي على المشمش المجفف الموجود في السوبر ماركت والذي يتم معالجته في كثير من الأحيان مع إضافات ومواد حافظة غير مناسبة للأطفال الرضع. سوف تتعرف على المشمش المجفف العضوي من خلال لونه الغامق (البني الغامق) مقارنة باللون البرتقالي للآخرين.
