بعد أشهر من التنويع الغذائي يكون طفلك قد تعرف على مجموعة مهمة من الخضار و الفواكه و اللحوم، مما يسمح لك بأن تطلقي العنان لإبداعك في إعداد وجبات للاطفال عمر تسع شهور. إليك بعض الوصفات المختارة بدقة و التي تساعد في نمو طفلك الجسدي و الذهني.
وجبات للاطفال عمر تسع شهور
بالرغم من التنويع الغذائي، فإن الطفل الرضيع في هذه المرحلة العمرية عمومًا لا يزال يعتمد بشكل كبير على العناصر الغذائية الموجودة في حليب الأم أو الحليب الاصطناعي. لذا فإن الحصول على نصف ملعقة كبيرة أو ملعقة بأكملها من الطعام، قد تكون كافية، ولأن التجربة جديدة لطفلك، سوف يأكل ببطئ أو يبصق الأكل إذا لم يستمتع بمذاقه. لذا لا تقلقي ولا تقارينه مع الأطفال من نفس السن لأن لكل طفل وتيرته الخاصة في النمو و عليك الرجوع إلى المعايير الطبية المتعلقة بالوزن كمعيار.
وصفة السلمون والأرز والبطاطا
سمك السلمون سمكة زيتية مليئة بالأوميغا 3: مثالية لنمو الطفل! كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات التي لا يمكنك الاستغناء عنها في وجبات للاطفال عمر تسع شهور.
من ناحية أخرى، فإن معظم سمك السلمون الذي يتم بيعه في الأسواق هو عبارة عن أسماك تربية، ونحن لا نعرف حقاً نظامها الغذائي، لذا يجب إعطائها للطفل ولكن بشكل عقلاني، من الأفضل بالطبع تغيير نظامه الغذائي: الأسماك واللحوم والخضروات وغيرها … لذلك لا نعطي صغارنا السلمون كل يوم
المقادير
- 100 جرام كراث أبيض
- 70 جرام بطاطس
- 20 جرام شريحة لحم سلمون
- 10 جرام أرز كامل
- 5 مل عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة قشدة طازجة
- مياه معدنية للطبخ
كيفية التحضير
- نبدأ بغلي الماء للأرز.
- في غضون ذلك، نظفي الكراث و أزيلي الطبقة العليا، واحتفظ بالجزء الأبيض فقط (إذا كان لديك القليل من اللون الأخضر، فلا بأس 😉)، ونقطعها إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد.
- يتم بعد ذلك تمرير الشرائح من خلال حمام مائي لإزالة جميع الشوائب.
- نضع شرائح الكراث الأبيض لتطهى على البخار. ننتقل إلى البطاطا، نغسلها ونقشرها ونقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا.
- أضيفي شرائح البطاطس هذه إلى أنية الطهي بالبخار، يُطهى تحت الضغط لمدة 12 دقيقة. بينما يستغرق التبخير من 15 إلى 17 دقيقة!
- خلال هذا الوقت، الماء يغلي، يمكننا وضع الأرز فيه لطهوه. نضع أرزنا جانبًا بمجرد الانتهاء من طهيه.
- نزيل الجلد جيدًا عن شريحة لحم السلمون ونأخذ 20 جرامًا من اللحم. نتحقق من عدم وجود حواف خاصة وأننا الآن نقطع عدة قطع بسمك 0.5 سم.
- بمجرد الانتهاء من طهي خضرواتنا، نضع قطع السلمون الصغيرة هذه في سلة البخار دون إزالة الخضار. نبخرها 4 إلى 5 دقائق.
- نأخذ سمك السلمون المطبوخ لدينا ونقطعه (نقطعه جيدًا) و نضعه جانبا.
- نضع الخضار المطبوخة في الخلاط مع ملعقة صغيرة من الكريمة الطازجة (أو الحليب) وعصير الليمون. سرعة عالية لتنعيم مثالي، وسرعة بطيئة للحفاظ على بعض الملمس!
- نضع الكراث والبطاطا المهروسة في قاع إناءنا الصغير، ثم نضع أرزنا وأخيراً سمك السلمون المفتت (إذا لم يأكل الطفل أي قطع بعد، فلا تتردد في خلط كل شيء معًا!)
وصفة بالفلفل والطماطم والبيض
الفلفل الأحمر له طعم رائع. يقترن بشكل رائع مع الطماطم. سنضيف البصل والبيض، ويمكنني أن أخبرك أن نكهات هذه العصارة ستثير براعم تذوق الطفل بشكل لم يسبق له مثيل! وأخيرًا، لتليين كل شيء وربطه، بطاطس صغيرة مهروسة.
يُعطى في وجبات للاطفال عمر تسع شهور ثلث البيضة المسلوقة جيدًا من عمر 9 أشهر، لذا فهذه هي الكمية التي سنستخدمها في وصفتنا.
إليكم ما نحتاجه لطهي الوصفة (من 9 أشهر، كميات لحصة 200 جرام):
المقادير
- 100 جرام فلفل أحمر
- 120 جرام طماطم
- 15 جرام بصل
- 25 جرام بطاطس
- 1/3 بيضة مسلوقة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- مياه معدنية للتبخير
كيفية التحضير
- نبدأ بغلي الماء من أجل بيضتنا في الوعاء.
- خلال هذا الوقت، نغسل الفلفل الأحمر. نخلع قبعته ونقشره (نحرص على إزالة كل الجلد). نزيل جميع البذور وجميع الأجزاء البيضاء. لا يتبقى لنا سوى اللحم الأحمر للغاية. قطّعيها إلى قطع وضعيها في سلة القدر البخاري.
- بعد ذلك، نغسل الطماطم، ونقشرها، ونزيل الجزء المركزي جيدًا. نقطعها إلى قطع ونضيفها إلى قطع الفلفل الأحمر في سلة الطهي بالبخار.
- ننتقل إلى البصل. نقطع حوالي 15 جرامًا منه ونضيفه إلى الخضار في سلة الطهي بالبخار.
- وأخيراً، البطاطس. نغسلها ونقشرها ونقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا لطهي أسرع. نضيفها إلى سلة القدر البخاري.
- في هذه الأثناء، بما أن الماء يغلي، يمكننا أن نضع بيضنا الطازج فيه لصنع بيضة مسلوقة جيدًا. 10 دقائق من الطهي.
- بمجرد نضج البيض، نأخذ الثلث ونضيفه إلى الخضار المطبوخة.
- نقوم بخلط كل شيء مع ترك القليل من الملمس للطفل (إلا إذا كان الطفل لا يحب القطع ويفضل الهريس الناعم للغاية! في هذه الحالة لا تتردد في طحنه ).
وصفة هريس الهليون مع الثوم والليمون والسمك للأطفال (من 9 أشهر)
اليوم سنطبخ الهليون الأبيض للطفل. الهليون أو الأسبرج غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، لذا فهو مثالي في وجبات للاطفال عمر تسع شهور!
سنقوم بعمل وصفة صغيرة من سمك السلمون والذي يمكن تعويضه بأي نوع من الأسماك التي نقدمها للطفل من عمر 9 أشهر.
سنضيف أيضًا الليمون الذي يتناسب مع الهليون كما هو الحال مع السمك. لمسة من الثوم المفروم الطازج ستُمزج مع الهريس. سنستخدم البطاطس في الجانب النشوي من الوصفة وتحليتها كلها. سيشكل الكل هريسًا رائعًا يتغذى به الطفل!
ملاحظة للأباء الذين لا يعرفون ذلك: بعد تناول الهليون، ستشتم رائحة بول الطفل قوية جدًا، واعلم أنه ليس خطيرًا على الإطلاق إنه رد فعل طبيعي تمامًا قم بإجراء الاختبار على نفسك، وسيحدث نفس الشيء تمامًا!
إليك ما تحتاجه لإعداد وصفة الأطفال هذه للهليون الأبيض المهروس والليمون والثوم والسلمون المرقط (من 9 أشهر، مقابل حوالي 200 جرام):
المقادير
- 110 جرام من أطراف الهليون الأبيض
- 80 جرام بطاطس
- 20 جرام السلمون أو أي سمك
- 3 مل عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
كيفية التحضير
- سنبدأ هذه الوصفة مع البطاطس البيضاء. نغسلها ونقشرها ونقطعها إلى شرائح رفيعة ثم ضعها في سلة الطهي بالبخار وابدأ في الطهي.
- في غضون ذلك، نغسل الهليون ونقطعه لقطع حوالي 8 سم. لاحظ أن أطراف الهليون طرية جدًا (قوامها أيضًا) وأفضل من باقي الهليون. ومع ذلك، لا شيء يمنعنا من أكل كل شيء جيد جدًا!
- سنقوم بعد ذلك بتقشير أطراف الهليون: سنقشر كل الجزء الأبيض لإزالة طبقة رقيقة من الهليون. بمجرد الانتهاء من طهي البطاطس، يمكننا بعد ذلك إضافة قطع الهليون إلى سلة الطهي بالبخار مع البطاطس
- في غضون ذلك، دعونا نعتني بسمك السلمون. الأفضل هو الذهاب إلى بائع السمك للحصول على سمكة طازجة جدًا ومعدة بالطبع: بدون جلد وبدون عظام!
- قومي بإزالة القشرة برفق عن طريق تحريك سكين بين اللحم والجلد. قبل كل شيء، تأكدي من إزالة جميع الحواف!
- ثم نقطع اللحم إلى مكعبات يبلغ طول كل جانب منها 1.5 سم.
- نضيف سمك السلمون المرقط إلى خضرواتنا، ونتركه يطهى، مغطى، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اغسلي الثوم وقطيعها جيدًا.
- ثم اعصري حوالي 3 مل من عصير الليمون.
- نضع الخضار والأسماك المطبوخة، في الخلاط مع عصير الليمون، ثم ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. و القليل من ماء الطهي إذا كان سميكًا. نمزج.
- ثم يضاف الثوم إلى الهريس الذي تم الحصول عليه ونخلطه.
وصفة الكينوا بحليب منسم بالفانيليا والتوت للأطفال (من 9 أشهر)
إذا لم يكن لديك كينوا، فلا تترددي في استبدالها في هذه الوصفة بالسميد، فهي ملائمة أيضًا في وجبات للاطفال عمر تسع شهور!
المقادير
- حوالي 24 حبة توت بري (85 جرام)
- 20 جرام من الكينوا الخام (أو السميد!)
- 210 مل من حليب الأطفال (6 جرعات)
- فانيليا
كيفية التحضير
- نغلي بعض الماء في قدر.
- أثناء تسخين الماء، يتم غسل الكينوا في 2 أو 3 حمامات مائية للتخلص من جميع الشوائب، ثم نطهوها لمدة 8 دقائق في الماء المغلي!
- في غضون ذلك، دعونا نعتني بتوت العليق. نغسلها ثم نضعها على البخار لمدة دقيقتين !
- بمجرد أن ننتهي من طهي التوت، نضعه في الخلاط، ونمزج حتى نحصل على قوام ناعم.
- أخيرًا، نمرر الكومبوت الذي تم الحصول عليه من خلال مصفاة لإزالة جميع بذور التوت الصغيرة غير السارة في الفم.
- ضعي كمية صغيرة من كومبوت التوت الذي تم الحصول عليه في الثلاجة.
- عندما تنتهي الكينوا من الطهي، اتركيها في الماء الساخن بعيدًا عن النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- نحضر حليبنا. نقيس 6 جرعات من الحليب البودرة ونخلطها مع 6 جرعات من الماء للحصول على 210 مل من الحليب. (يمكن للأمهات المرضعات أيضًا إعداد هذه الوصفة بحليبهن)
- ضعي الحليب في قدر.
- خلال هذا الوقت سوف نستخرج بعض البذور من حبة الفانيليا. للقيام بذلك، قمنا بقص الكبسولة بسكين بطولها، ثم نقوم بكشطها بطرف السكين حوالي 1 سم.
- نضع هذه البذور في الحليب ونبدأ في تسخينها على نار خفيفة.
- نقوم الآن بتصفية الكينوا، ثم نضعها في وعاء الحليب والفانيليا. نضع حرارة منخفضة / متوسطة ونقلب بانتظام. سوف يتبخر الحليب تدريجيًا.
- بمجرد الحصول على القوام المطلوب، نضع بودنغ الكينوا هذا في وعاء صغير، ونضيف كمبوت التوت
- امزجها جيدًا للحصول على ممزوج لذيذ
