سواء كنت تتناول الدواء أم لا، فإن النظام الغذائي هو أساس علاج مرضى السكري. ماذا يمكنك أن تأكل؟ ماهي الفواكه الممنوعة لمرضى السكري؟ ما هي أفضل طريقة لتحقيق التوازن في خزان السكر في الدم؟
القواعد الذهبية لنظام غذائي جيد لمرضى السكري
- تناول 3 وجبات في اليوم، في أوقات منتظمة
من المهم جدًا احترام ساعات الأكل المنتظمة لدى مرضى السكري لتحقيق الاستقرار في نسبة السكر في الدم، وخاصةً إذا كنت تتناول علاجًا ينطوي على خطر الإصابة بنقص السكر في الدم مثل السلفوناميدات أو الأنسولين. - لا تفوت وجبة الإفطار
إنها وجبة أساسية يجب أن تمثل 25٪ من السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم. يتكون من منتج حبوب (شوفان، نخالة، خبز كامل، خبز عربي)، مشروب، منتج ألبان. نوصي بتناول الخبز مع القليل من الزبدة، لأن الدهون تعمل على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات وبالتالي الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم.
إذا كان الخبز أبيض، فمن الأفضل تجنب المربى، لكن يمكنك تنويع الملذات: الجبن، ومنتجات الألبان، والبيض … كمصدر للبروتين. يجب أن يتناول الشخص الذي يتناول الأدوية المضادة للسكري وجبة الإفطار، وإلا فإنه يخاطر بالإصابة بنقص السكر في الدم في وقت متأخر من الصباح. والاضطرار إلى تناول السكر بشكل متكرر. - التقليل من تناول الدهون المشبعة لإنقاص الوزن
إن حوالي 80٪ من مرضى السكري من النوع 2 يعانون من زيادة الوزن. ومع ذلك، فإن فقدان 5٪ من وزن الجسم سيكون أكثر فعالية من حيث توازن الجلوكوز من علاج الخط الأول مثل الميتفورمين.
في الواقع، هذه النصيحة لها هدف مزدوج: تحسين حساسية الأنسولين وبالتالي التحكم في نسبة السكر في الدم بفضل فقدان الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأن الدهون الزائدة المشبعة تضر القلب والعضلات والشرايين. إنه ليس نظامًا غذائيًا، ولكنه تغيير في عادات الأكل التي تفقد حوالي 1 كجم شهريًا.
كيف ؟ احتفظ بالزبدة على الإفطار، وتناول 30 جرامًا من الجبن يوميًا، والزبادي مع وجبة أخرى. قلل من تناول الكريمة، واللحوم الباردة، واللحوم الدهنية (شرائح اللحم، وقطع لحم الضأن، والنقانق) ويفضل الدجاج والديك الرومي وجميع الأسماك. - تكوين الطبق الخاص بك بشكل جيد
يجب توزيع محتوى الطبق بنسبة 10-15٪ من البروتينات المسؤولة عن الشبع، و 35-40٪ من الدهون، وخاصة الدهون غير المشبعة، و 50-55٪ من الكربوهيدرات، منها “ثلثي السكريات المعقدة والثلث من السكريات سريعة الامتصاص”، كما لا يجب أن تأكل الفاكهة والخضروات حسب الرغبة لأنها تحتوي على سكريات سريعة الامتصاص.»
تتكون الوجبة من مقبلات بالخضروات النيئة، وطبق رئيسي باللحوم أو السمك، وخضروات غنية بالألياف لإبطاء امتصاص السكريات (الكراث، والفاصوليا الخضراء، وما إلى ذلك)، وجزء من الأطعمة النشوية، والفواكه، ومنتجات الألبان العادية. أو الجبن وقطعة خبز. - تناول الأطعمة النشوية مع كل وجبة
تساعد الأطعمة النشوية في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم وتمنعك من الشعور بالجوع. أنها تحد من حالات نقص السكر في الدم المحتملة في حالة العلاج بالسلفوناميدات أو الأنسولين.
نفضل دقيق القمح الكامل، وهو أغنى بالألياف من الدقيق الأبيض، ولكن دون أن يكون حصريًا: “إذا لم يكن دقيقًا عضويًا، فإن دقيق القمح الكامل يكون أكثر ثراءً من بقايا المبيدات. لذلك من الأفضل تنويع النشويات: اخلطي أرز البسمتي، والمعكرونة البيضاء والحبوب الكاملة … “. - تناول السكريات أثناء الوجبة
لا يوجد حظر على الطعام، ولكن من أجل عدم توازن مستويات السكر في الدم أثناء النهار، يجب تناول السكريات، بما في ذلك الفواكه، في الوقت المناسب. “هذا يعني أنه أثناء الوجبة “.
يُسمح بجميع الفواكه والخضروات: الأمر لا يتعلق بإحداث الإحباط، فالطعام ليس عقابًا، إنه طريقة لعلاج نفسك. - التدقيق في رموز ملصقات المنتجات الخالية من السكر
حتى بدون السكريات المضافة، تحتوي عصائر الفاكهة على وجه الخصوص على الكثير من السكريات. ينصح بالتقليل منها وتعويضها بالقليل من العصير الطازج. - تجنب الأطعمة السريعة
لا تكتر من الوجبات السريعة، اقرأ الملصقات بعناية: تحقق من كمية السكريات والدهون وانظر إلى نسبة الدهون المشبعة أو الأحادية أو المتعددة المشبعة. - لا تقسم الوجبات
تم طرح فكرة إنقاص الوزن لأن تقسيم الوجبات في اليوم يحسن الشعور بالشبع. ولكن من حيث نسبة السكر في الدم، فهو انحراف. سيرتفع سكر الدم ولن يعود إلى المستوى الأساسي أبدًا..
